ハンドピックの様子

今回は当事業所のコーヒーの大事な作業である「ハンドピック」の様子をご覧ください。

しっかりとした衛生管理の元、少量ずつ見ながら、コーヒー豆の中に異常のあるものがあれば、

それを取り除く作業です。

このように選別されたコーヒー豆が、クオリティの高いコーヒーになります。ハンドピックは、

その品質を維持する、重要な作業と言えます。